Rocas blanco y negro

Despues de un buen tiempo sin postear nada en mi querido blog ayer me decidí a hacer estas galletitas que hacia muuuuucho tiempo estaban en mi lista de pendientes, y por supuesto tenia que publicarlas!. Son unas de las mejores galletas de chocolate que he probado hasta ahora!, realmente son tiernas, maravillosas, faciles de realizar y por sobre todas las cosas CHOCOLATOSAS al 100%!!.

En la mayoria de los blogs de cocina esta receta ya ha sido publicada, es que son famosas las muy condenadas galletitas!!!, la persona que inicialmente la publicó en el mundo de los foros de cocina la tomó de un libro de Nancy baggetten. Todas las fotos que he visto siempre quedan iguales, asi que me dije esta receta es a prueba de todo fallo y a mi me van a quedar muyyy buenas! jijijiji ;) ... en efecto me quedaron igualitas!... Yo las he llamado ¨rocas¨ porque ese es el aspecto que dan, pero en realidad han aparecido publicadas como galletas blanco y negro o pastas blanco y negro.

Orgullosa como estoy del chocolate inmejorable que se produce en mi pais: Venezuela (no así del presidente tan decadente y vergonzoso que actualmente tenemos), debo decir que estas delicias las preparé con una marca de chocolate que en este momento ha tomado un gran repunte por su calidad y variedad, me refiero a la linea de chocolates El Rey, un producto con calidad de exportación

Volviendo a estas famosas galletas, la receta la saqué de un blog encantador que se llama bocados dulces y salados... Gracias Rosa por tan lindo blog cuya presentación es impecable!. Por ti mi lata de galletas ya esta feliz !

Bueno sin mas rodeos acá les presento la receta, tal cual como Rosa la tiene publicada en su blog:

-250g chocolate negro
-55g de mantequilla
-100g de azúcar
-2 huevos medianos
-210g de harina
-½ cucharadita de levadura Royal
-1 pizca de sal
-1 cucharadita de vainilla en polvo
-Azúcar glasé

Fundir el chocolate al baño María o bien en el microondas. Añadir la mantequilla. Batir el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido. Añadir la vainilla y mezclar con el chocolate y la mantequilla. Tamizar la harina con la levadura y la sal, y añadir a la mezcla anterior, sin trabajarla demasiado, sólo hasta que estén unidas. Poner en el frigorífico durante 1 hora. Formar pequeñas bolas y pasar por azúcar glasé hasta que estén bien cubiertas.

Colocarlas en la placa del horno algo separadas. Precalentar el horno a 170º C y hornear durante 10 min. hasta que craquelen. Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro. Enfriar sobre una rejilla y servir.

Y aquí la Señorita "NOI", quien tambien es "negra y blanca", esperando de forma comoda y paciente que la "madre", osea YO, le lleve hasta el cuarto las galletitas!! jejejeje... nooo es que la niña se cree toda una reina!!! jajajajajaja... definitivamente es abusadora la muy "chocolate con pelos" esta!!!