Canestrelli (Blog La Zuccheriera)

Tenía días por hacer estas galletitas tuneadas del blog de cannella La Zuccheriera , este finde me decidí, de mas está decir que para mí hornear galletas es todo un gustazo, el resultado ha sido sumamente satisfactorio, la forma original son las florecitas (tenia este molde de cuatro petalos, las originales son de 6) pero luego me puse creativa y las hice tambien de estrellitas, total que quedaron de lo mas bonitas, tienen una textura crocante y recomiendo duplicar los ingredientes de la receta porque vale la pena hacer una buena cantidad, les dejo la receta con ciertos cambiecitos que le hice, les agregué 10 grs mas de azúcar que la receta original y un poco de ralladura de naranja para darles mas sabor... me han E-C-A-N-T-A-D-O... Gracias Cannella

• 180 gr de harina (yo use leudante)
• 100 gr de mantequilla en pomada
• 70 gr de azúcar
• 1 yema de huevo
• 1 pizca de polvos royal
• 1 cucharadita de esencia vainilla
• 1 pizca de sal
• ralladura de naranja
• azúcar glass para decorarlas

Yo mezclé todos los ingredientes en el procesador o robot (lo hice en pocos minutos) trabajar la masa rápidamente para que no se caliente demasiado. Envolverla en celofán y guardarla en el congelador por media hora.

Estirar la masa, con un espesor de 1/2 cm. Cortar las galletitas, colocarlas en una placa y hornearlas a 180º unos 10 minutos. No tienen que coger color. Espolvorearlas con azúcar glass.